| Luomu-pikakurssi: Tämä on vielä
kesken. Voit auttaa minua lähettämällä kysymyksiä tai linkkivinkkejä
osoitteeseen matti@tuottavamaa.org 1.
Satotaso luomussa?
- Tositarkoituksella kun viljellään
luomulla, tulee reilu 2500 kg viljaa/ha, ja tehokkaalla viljelyllä
tulee 8000 kg/ha , ks. (1)
tai
(2).
Eli "normaali luomusato" lienee noin neljännes tehoviljelyn
sadosta. Ja luomuviljatilalla jopa puolet peltoalasta pidetään
tuottamattomana kesantona. (3)
Tämä huomioonottaen sato jää todella perinteiselle tasolle.
Tarkemmin: (4) ja
(5)
2.
Joskus vertailtaessa tavanomaista ja luomua saadaan kuitenkin vain pieni
ero. Missä selitys?
- tutkimus on tehty kaukana, eksoottisissa
oloissa, erilaisen tutkimusmoraalin piirissä ?
- tutkimus on tehty valmiiksi viljavassa,
ravinteikkaassa pellossa. Silloin voimakkaasta lannoittamisesta ei
olekaan hyötyä. Lannoittamattomuus kyllä näkyy ajan mittaan maan
köyhtymisenä. Tämä pitäisi aina tutkia.
- luomukoejäsenelle on annettu
lannoitteeksi lantaa paljon enemmän kuin sitä tositilanteessa
maatilalla riittäisi. Kyllä sillä saadaan satoa.
- (liittyen edelliseen) lähes aina
luomututkijat, saadakseen koejärjestelyn näyttämään
tasapuoliselta, "unohtavat" lannan tai kompostin
orgaanisesti sitoutuneet typpimäärän, ja ilmoittavat vain liukoisen
typpimäärän, joka on vain noin 30% kokonaistyppimäärästä.
Tällöin luomukoejäsen saa jopa kolminkertaisen typpimäärän
- tutkimus voi olla myös tehty niin
alhaisella lannoitustasolla, ettei lannoitustapa paljoa näy
satotuloksissa.
3.
Onko luomutuote parempilaatuinen?
- todennäköisesti erot ovat pieniä, sillä
molemmissa viljelytavoissa kasvit ottavat ravinteet samoina ioneina.
Liian runsas typensaanti sadon valmistumisaikaan voisi heikentää laatua
varsinkin perunalla ja vihanneksilla. Se riski on väkilannoitteen
käytössä epätodennäköinen, sillä liukoinen typpi tulee otetuksi loppuun
hyvissä ajoin ennen syksyä (ja väkilannoitteessa ei ole
hidasvaikutteista orgaanisesti sitoutunutta typpeä)
- (1)
(2)
(3)
4.
Haluavatko "kaikki" luomua, kuten usein väitetään? Mikä on
luomun osuus Suomessa?
-
Maaseudun
Tulevaisuus 28.3.2001: Pelloista noin 6% on luomussa. Vähittäiskaupassa
myytävistä elintarvikkeista vain 1% on luomua. Suomessa oli
luomutiloja vuonna 1990 vajaat 700, kun niitä viime vuonna oli jo lähes
5 300. Tämä määrä on 6,4 prosenttia kaikista maamme maatiloista.
(MT 28.3.2001)......................
(1)
(2)
(3)
(4)
5.
Tehoviljely pilaa maan?
- Tämä väittämä tulee siitä
melko yleisestä luulosta, että kasvi rakentuu maasta, ja näin
ollen runsaat sadot söisivät maan altaan. Tosiasiassahan kasvin
rakennusaineet ovat yli 95%:sesti ilmakehän hiilidioksidia; ja
mitä runsaampi sato saadaan, sitä enemmän syntyy myös maahan
jäävää kasvijätettä. Pitkäaikaisissa viljelykokeissa on
havaittu sama ilmiö: voimaperäinen viljely nostaa maan
humustasoa. Tapauksia, joissa maa viljelyn seurauksena
"pilaantuu" löytyy laajaperäisen viljelyn piiristä,
missä viljely perustuu kaskeamiseen ja missä maata ei
lannoiteta, tai lannoitetaan vain niukasti. Kehittyneen viljelyn
maissa harminaiheena on satotasojen nousu ja sen
tuoma ylituotanto.
6.
Tehoviljely aiheuttaa ravinnepäästöjä?
- Tutkittaessa pellosta
huuhtoutuvien ravinteiden alkuperää on havaittu niiden tulevan
noin 90%:sesti orgaanisista eli eloperäisistä lähteistä, siis
kasvinjätteistä ja karjanlannasta. Nykyisillä ohjemäärillä
käytettäessä tulevat väkilannoitteen ravinteet käytetyiksi
kasvukaudella, eikä niitä jää syksyn ja seuraavan kevään
valumavesien huuhdottavaksi. Huuhtoutumisen seuraaminen on ollut
mahdollista merkitsemällä väkilannoitteen typpi tutkimuksia varten radioaktiivisella isotoopilla. Väkilannoitus lisää satoa, ei
huuhtoumaa. (1)
(2)
7. Tehoviljely
tuhlaa energiaa?
- luomuviljelyssä joudutaan tekemään
pienemmän sadon vuoksi samat työt kuin tehoviljelyssä. Niinpä
muokkaus, kylvö ja korjuu syövätkin luomussa enemmän
energiaa tuotettua satokiloa kohden!
- luomun käyttämä liekitys
(nestekaasulla) rikkakasvien torjunnassa vie kaasua 20-100
kg/ha... (suunnílleen saman, minkä väkilannoitteen valmistus
tehoviljelyä varten)
- koneilla hoidettava komposti luomussa vie
energiaa, samoin rikkatorjunnassa maan haraaminen
- todella paljon tärväytyy energiaa,
työtä ja maan aikaa sekä ravinteita luomussa ns
viherlannoituksessa. Siinähän usein koko kesän kasvusto
kynnetään maahan lahoamaan, erittäin huonolla
ravinnehyötysuhteella. (saadaan sama lannoitusvaikutus kuin 30
kg:lla väkilannoitteen typpeä, arvoltaan noin 30 euroa)...
yhteiskunta maksaa tästäkin hehtaarista noin 700 euroa tukea,
eikä syötävää tule jyvän jyvää!
8. Tehoviljely
levittää tauteja? Kompostoinnilla luomu hoitaa taudit ja
rikkakasvit??
- rikkakasvien siemeniä ei lannassa ole
niillä tiloilla, joilla kemiallisesta torjunnasta huolehditaan. Tiloilla, joilla ei huolehdita,
siis luomutiloilla, rikkasiemenongelma on pellossa
eikä lannassa
- Pohdittavaksi myös jää: miksi lanta
pitäisi kompostoida, kun -energiaa tuhlaantuu -kustannuksia
tulee -ravinteita ja hiilidioksidia menetetään. Koetulosten
mukaan typestä ja hiilidioksidista menetetään 20-70 % (mitä
paremmin, kuumemmin ja kauemmin palaa, sitä enemmän)
- tautien kiertokin toimii tosiasiassa
käytännössä suorimman tien kautta: lehmästä viereiseen
lehmään. Taudit pitää torjua navetassa eikä lantavarastossa.
- väkilannoitteet ja torjunta-aineet ovat puhtaita ja steriilejä,
sekä varmasti vapaita taudeista. Aivan yhtä varmaa ei voi sanoa
luomun suosimista orgaanisista lannoitusaineista (ruuantähdekomposti,
karjanlanta, luujauho)
9.
Luomupelto kai elättää monipuolista hyönteisyhteisöä?
Torjunta-aineiden merkitys sille?
- Usein sanotaan, että jos ei käytetä
hyönteisiä torjuvia kemikaaleja, niin pellolla vallitsee ihana hyönteisten
lajirunsaus. Onkohan kyseessä kuitenkaan onnellinen olotila (edes hyönteisten
kannalta, saati ihmisen): Ensin kirvat valtaavat pellon. Sitten
(viljelykasvin kannalta aivan liian myöhään) kehittyy miljoonainen
leppäkerttukanta. Kirvat pääsevät kirvojen taivaaseen
luomumenetelmällä. Sitten kertut kuolevat nälkään (luomumenetelmällä)
tai joutuvat puimurin kitaan. Oliko kirvoilla ja kertuilla sittenkään
niin hauskaa, että kannatti uhrata iso osa sadosta?
- ... mainittakoon kuitenkin, ettei
hyönteisiä yleensä torjuta edes tavanomaisessa viljelyssä (vain
alle 10%:lla pelloista torjutaan)
10.
Minkä verran tavanomaisessa ruuassa on torjunta-ainejäämiä?
- Ruuan sisältämillä jäämillä
pelottelu on ollut kovasti yliampuvaa. Elintarvikeviraston selvitysten
mukaan torjunta-ainejäämien määrä on jatkuvassa laskussa.
Viimeisimmän löytämäni tutkimuksen mukaan suomalaisen keskimääräinen
torjunta-aineen saanti suomalaisista tuoretuotteista oli 90-luvulla enää
kolmasosa 80-luvun määristä. Saanti 90-luvun alkupuoliskolla oli
3,68 mikrogrammaa päivässä. Se on 0,00000368 g, ja vuodessakin vain
0,0013g. Siis noin hienosokerihippusen verran vuodessa, pääasiassa
marjoista ja vihanneksista saatuna. Tavallisen eliniän aikana tulee
nautituksi noin 0,1 grammaa jäämiä! Aineet ovat nykyään
sellaisia, ettei niillä henki lähde vaikka yrittäisi yhdellä
istumalla pullotolkullakin nauttia ... Toisin oli vielä 1970-luvulla:
silloin oli käytössä vaarallisiakin aineita. Tämä näkyi jopa
itsemurhatilastoissa. Aineethan ovat edelleenkin vapaasti kenen
tahansa ostettavissa maataloustarvikekaupan hyllyltä. Oletteko viime
vuosina lukeneet niillä tehdyistä itse- tai muista murhista? Entä
ruuassa esiintyneiden jäämien aiheuttamista todellisista
terveyshaitoista?
- Nykyisten aineiden haitallisuus on
keskimäärin pienempi kuin ruokasuolan haitallisuus terveydelle, ks. Ymp.tietoa
. Ja "käyttö"määrä vain 0,1g ihmisiässä (suolaa käytetään
ihmisiässä 200-300 kg (eli noin 10 g päivässä!)). Aiheeton
kemikaalien käyttö on tietysti tuomittavaa, mutta niin on niillä
pelottelukin. Että eiköhän nautita kohtuuhintaisesta hyvästä
suomalaisesta ruuasta. Surutta.
11.
Luomutilat ovat (muista tiloista poiketen) pieniä perheyrityksiä...
joten luomun ostaminen työllistää paremmin kuin tehotuotetun ruuan
ostaminen ?
- ei pidä paikkaansa. Luomutilat ovat
jopa hieman tavallista isompia. Isolla tilalla kiusaus luomuun
siirtymiseen on isompi, sillä tuet ovat pinta-alaperusteisia!
(1)
|